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中餐礼仪|中餐盘子的使用有讲究

日期:2018-12-21 来源:www.scys.icu 浏?#26469;?#25968;:0次

中餐礼仪|中餐盘子的使用有讲究

盘在中餐中主要用以盛放食物,使用方面的讲究,与碗大致相同。盘子在餐桌上一般用保持原位,不被挪动,而且不宜多个叠放在一起。

需要着重加以介绍的,是一种用途较为特殊的被?#33670;?#39135;碟的盘子。它的主要作用是用来暂放从公用的菜盘里取享用的菜?#21462;?#20351;用食碟,要注意?#26053;?#20960;个细节:

取放的菜肴不要过多,避免看起来繁乱不堪;不要将多种菜肴堆放在一起,弄不好它们会彼此「相克」,相互「窜味」,不优雅,也不好吃。

不宜入口的残渣,如骨、刺等不要吐在地上、桌上,而应将其轻轻取放在食碟前端,必要时再由服务员取走、换新。避免让「废物」与菜肴交错,搞得杯盘狼藉,否则颇为不雅观。

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